棕櫚油是一種熱帶木本植物油, 是目前世界上生產量、消費量和國際貿易量最大的植物油品種,與大豆油、菜籽油並稱為“世界三大植物油”,擁有超過五千年的食用歷史。東南亞和非洲作為棕櫚油的主要出產區。棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果果肉壓榨而成。棕櫚油經過精煉分提,可以得到不同熔點的產品,分別在餐飲業、食品工業和油脂化工業擁有廣泛的用途。
但是棕櫚油從原料棕櫚樹種植到壓榨生產,也威脅到了許多熱帶生物的棲息地和人類的生活環境。 要選購可持續,環保的棕櫚油和含有棕櫚油的產品(比如食品,肥皂,化妝品等),有以下的可持續標誌可以參考。